Bebek Songkem Madura adalah salah satu hidangan khas Madura yang sangat lezat dan populer! Bebek Songkem adalah hidangan yang terbuat dari daging bebek yang dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu-bumbu khas Madura seperti kecap manis, gula merah, dan cabe rawit. Nama "Songkem" sendiri berasal dari bahasa Madura, yang berarti "dipanggang" atau "dibakar". Jadi, Bebek Songkem Madura dapat diartikan sebagai "Bebek Panggang Madura" atau "Bebek Bakar Madura". Bebek Songkem Madura biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran, dan sambal, serta dilengkapi dengan bumbu-bumbu khas Madura seperti kecap manis, gula merah, dan cabe rawit. Hidangan ini sangat populer di Madura dan sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, dan lain-lain.