Bonggolan terbuat dari tepung kanji ditambah penyedap yang diberi campuran daging ikan payus yang terkenal enak, gurih dan sedap rasanya yang menjadikan rasa bonggolan ini sedap. Bonggolan teksturnya kenyal, seperti cireng. Cara penyajian : 1. Buka plastik vacumnya 2. Kukus selama 15-20 menit hingga teksturnya kenyal 3. Bisa dihidangkan setelah dikukus maupun digoreng lagi setelahnya.